Cordon Bleu Erdäpfeltascherl

- Erdäfelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben cm dünn auswalken, rund ausstechen und mit klein geschnittenen Schinken und klein

  geschnittenen Käse belegen,  (den Rand frei lassen). Zusammenklappen und den Rand mit den Fingern gut festdrücken.

 

- Die Tascherl in Mehl, Eier und Brösel panieren.

 

- In einer Bratpfanne 2 cm hoch Fett eingießen und erhitzen. Erdäpfeltascherl darin goldbraun backen.

 

- Vogerlsalat waschen und mit Essig und Öl marinieren, auf einem Teller mit den Erdäpfeltascherl anrichten.

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